据中证报报道，近日中国科学院天津工业生物技术研究所首次通过构建体外生物转化系统，实现甲醇合成蔗糖。此前，中国科学院大连化学物理研究所已经成功将二氧化碳通过化学方法固定合成甲醇，这个过程被誉为制造“液态阳光”。如果进一步将二氧化碳固定后，或从工业废弃物中获取甲醇等低碳分子，并将其生物转化为糖分子，那将提供一种不依赖于土地种植的全新制糖模式。
二氧化碳制糖技术突破了传统制糖依赖土地种植的局限，无需与人争粮，且能将工业排放的二氧化碳转化为糖分，为应对气候变化提供了新方案，二氧化碳制糖技术凭借其高效性、可持续性和多元应用前景，有望成为未来食品、化工和能源领域的颠覆性技术。随着酶工程和生物反应器技术的成熟，合成糖将逐步替代部分传统糖源，尤其在生物基材料、航空航天食品等领域形成规模化应用。
公司方面，据中证报表示，
蔚蓝生物：在食品酶催化技术和植物基发酵技术上已有多年的科研积累，在细分领域打破国际垄断。
安琪酵母：酵母生产依赖糖蜜原料，间接受益于技术突破。公司目前已在合成生物学方面有相关布局。
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